Le vieux quarier San Blas situé au nord du centre ville est fait de maisons anciennes, de ruelles escarpées et d'escaliers.
C'est là que les Incas avaient érigé les sancturaires dédiés aux empereurs défunts.

Le ceviche 'mijote' :

La place San Blas :

L'église San Blas aurait été construite vers 1544, ce serait donc une des premières constructions religieuses des Conquistadores à Cusco.
Avant sa construction, ce lieu était le sanctuaire du Dieu Llapa, représentant le tonnerre et la foudre.
Les habitants de Cusco ont dû la construire sous les ordres des conquistadores et religieux afin d'assurer leur conversion.
Elle fut construite avec des murs à base de torchis, mais les tremblements de terre de 1650 et 1950 ont incité à la consolider avec des murs en pierre.

Devant l'église, un restaurant bien sympathique :